Gambar Lidah Beserta
Bagian-bagiannya - Lidah (lingua) merupakan kumpulan otot rangka pada
bagian lantai mulut yang dapat membantu pencernaan makanan dengan mengunyah dan
menelan. Lidah dikenal sebagai indera pengecap yang banyak memiliki struktur
tunas pengecap.
Permukaan lidah dilapisi oleh lapisan mukosa yang penuh
dengan tonjolan yang dinamakan papila yang mengandung saraf pengecap. Lidah
berfungsi sebagai indera pengecap makanan, mengatur makanan pada saat me-ngunyah
dan menelan makanan, serta membantu menghasilkan suara ketika kita berbicara.
Papila Lidah
Lidah memiliki permukaan yang kasar karena adanya tonjolan
yang disebut papila. Terdapat tiga jenis papila yaitu:
- papila filiformis (fili=benang); berbentuk seperti benang halus;
- papila sirkumvalata (sirkum=bulat); berbentuk bulat, tersusun seperti huruf V di belakang lidah;
- papila fungiformis (fungi=jamur); berbentuk seperti jamur.
Kelenjar ludah
(glandula salivaris)
Kelenjar ludah yang terdapat di dalam rongga mulut manusia
terdiri dari:
- Kelenjar parotis, terletak pada bagian akhir dari rahang atas di depan telinga, terdapat sepasang, salurannya disebut duktus stensen, bermuara di pipi sebelah dalam. Menghasilkan ludah yang berbentuk cair (serosa) dan enzim ptialin.
- Kelenjar submandibularis terletak di bawah kedua sisi tulang rahang, terdapat sepasang, salurannya disebut duktus wharton yang bermuara di dasar mulut. Menghasilkan ludah yang mengandung air dan lendir (seromukosa).
- Kelenjar sublingualis, terletak di bagian dasar bawah lidah, dan bermuara ke dalam dasar mulut. Menghasilkan ludah yang mengandung air dan lendir (seromukosa).
Terdapat satu jenis papila yang tidak terdapat pada manusia,
yakni papila folliata pada hewan pengerat. Tunas pengecap adalah bagian
pengecap yang ada di pinggir papila, terdiri dari dua sel yaitu sel penyokong
dan sel pengecap. Sel pengecap berfungsi sebagai reseptor, sedangkan sel
penyokong berfungsi untuk menopang.
- Rasa manis dapat di rasakan oleh indra pengecap yang terletak di bagian depan lidah
- Rasa Asin dirasakan pada sepanjang bagian isi depan lidah
- Rasa asam di rasakan di sepanjang sisi bagian belakang lidah
- Rasa pahit di kecap pada bagian belakang lidah.
Ketiga kelenjar ini menghasilkan 1,5 liter air liur (saliva)
per hari. Deras aliran saliva dirangsang oleh adanya makanan dalam mulut,
melihat makanan, mencium bau, dan memikirkan makanan. Masing-masing kelenjar
beratnya kurang lebih 30 gram. Apabila dari ketiga kelenjar tersebut salah
satunya terkena infeksi maka akan terjadi pembengkakan pada kelenjar tersebut,
penyakitnya disebut gondongan (parotitis). Air liur (saliva) terdiri dari 99,5%
air, mengandung musin (lendir dari protein) dan enzim ptialin. Ptialin merupakan
enzim amilase yang terdapat pada rongga mulut. PH air liur untuk orang yang
sehat, yaitu 6,5 – 6,8.
Baca Juga: Gigi, Rumus Gigi dan Bagian - Bagian Gigi.Air liur berfungsi untuk membasahi makanan, mencegah kekeringan di mulut, mencernakan amilum oleh enzim ptialin, membunuh kuman oleh lisosom, sebagai bufer, melancarkan faal pengecap, dan sebagai pelindung selaput mulut dari panas, dingin, asam, dan basa.[sp]
